L'uliveto della nostra azienda sorge nella campagna ad ovest della città di Lucera nel mezzo della Capitanata. L'area della Capitanata, che comprende il Subappennino Dauno, la distesa del Tavoliere e il promontorio del Gargano, trova oggi una sua corrispondenza con l'area della provincia di Foggia e storicamente con quella dell'antica Daunia.  Lungo la storia questa regione geografico-culturale è stata annessa prima al Regno di Sicilia, successivamente al Regno Borbonico e quindi al regno delle Due Sicilie. 

I sette ettari di uliveto sono condotti attualmente con metodo biologico certificato dall'Organismo di Controllo ICEA e l'azienda è in attesa di terminare il suo periodo di conversione. 

Gli ulivi presenti sono per la quasi totalità appartenenti alla varietà Peranzana.  Questa cultivar, conosciuta anche come "provenzale",  venne introdotta nella Capitanata dai principi feudatari  De Sangro verso la metà del 1700, discendenti dei duchi di Borgogna. Questo tipo di oliva è quindi nel panorama italiano una peculiarità esclusiva di quest'area. L'olio che se ne ricava ha un caratteristico gusto equilibrato e punte di amaro e piccante mai eccessive.